Le Rive Gauche

chemin du Port au Bois
Joigny, 89300

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5 de 5 (301 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Rive Gauche

Votre note globale pour Le Rive Gauche à Joigny

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Rive Gauche et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Rive Gauche (Joigny) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Rive Gauche



Entrée

  • Le foie gras en duo, le flan en gelée de persil plat, le médaillon au porto, velouté d'asperges vertes à l'ailf umé
  • La fricassée d'escargots et gnocchis à la persillade, émulsion moutarde, quelques pousses
  • Le maquereau grillé, rafraîchi à l'huile de basilic, maki de chou blanc et thon, crème aux agrumes et guacamole
  • Le cochon de Montgré en persillé, salade de lentilles Beluga des fermes du Ravillon, pickles de légumes

Plat

  • Le pavé de lieu jaune rôti, asperges blanches en croûte d'herbes, crémeux de pommes de terre au sésame
  • Le rouleau de sole farci aux langoustines, fumet des têtes safrané, bouquetière de légumes de saison
  • Le filet de boeuf aux navets glacés, jus brun au vinaigre de myrtille, fricassée d'épeautre et blinis au comté
  • La côte du cochon ibérique à la sarriette, purée de petits pois aux amandes, pommes de terre farcies et cromesquis de pieds de porc
  • L'émincé de veau, crème à l'ail doux, asperges blanches et purée de pommes de terre

Dessert

  • Le tube aux pralines roses, salade d'agrumes au citron caviar, crémeux de romarin et madeleine au miel
  • La brioche au gingembre confit façon pain perdu, tartare de fraises et marmelade de rhubarbe, sorbet fruits des bois
  • Le macaron à la vanille aux saveurs de tiramisu, sauce chocolat au lait et glace Ammaretto
  • La poire "conférence" dans tous ses états, sablé aux éclats de pain d'épices et pop'corn Gramm's

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