Le Régallien

77 Rue du Palais Gallien
Bordeaux, 33000

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5 de 5 (38 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Régallien

Votre note globale pour Le Régallien à Bordeaux

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Régallien et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Régallien (Bordeaux) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Régallien



Entrée

  • Carpaccio de St. Jacquesde Normandie, gelée de Yuzu, crème montée au poivre de Sichouan
  • Raviole de Langoustines, émulsion de crustacés.
  • Escalope de Foie Gras snackée, Topinambour et bouillon de crevettes grises.

Plat

  • Lotte snackée au citron vert, jeunes pousses d'épinards et coriandre, bouillon à la noix de coco et huile de combava.
  • Suprême de Pintade farcie aux chanterelles, risotto d'Orge perlé, jus brun et truffe noire du ¨Périgord.
  • T-bones de Veau fumé au foin, mousseline de pomme de terre vanille et comté

Assiette de Fromage

  • Sélection de fromages affinés

Dessert

  • Mille-feuille aux agrumes, glace Bergamote
  • Poire pochée au vin rouge, pistaches et sorbet cassis.
  • Parfait glacé au poivre de Timut, gelée de pamplemousse et crème de marron.

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