Le Prieuré

7, place de Chapitre
Villeneuve-lès-Avignon, 30400

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5 de 5 (385 avis)

Spécialités Provençal livraison à domicile.




Avis pour Le Prieuré

Votre note globale pour Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Prieuré et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Prieuré (Villeneuve-lès-Avignon) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Prieuré



Entrée

  • LE COCO DE PAIMPOL, légumes du soleil au lard noir de Bigorre, bouillon tomate
  • LE TOURTEAU, En pistou de pamplemousse et basilic, radis rose croquant au poivre de Kampot
  • LE FOIE GRAS DE CANARD, en terrine, tartare d’huitre aux algues Wakamé, dès de citron vert et sauce soja, pain de campagne toasté

Poissons

  • LE CABILLAUD, grillé, crème d’aubergine fumée et condiment câpre, pignon de pin et persil plat
  • LE ROUGET, poêlé et écailles croustillantes, fenouil braisé aux olives, jus d’arrête lié au foie de rouget

Viande

  • LE FILET DE BŒUF (origine France), Grillé, cannelloni d’artichaut au basilic et anchois fumé, fine dentelle de sarrasin
  • LA CANETTE, filet rôti au sautoir, cœur confit à la fleur de sel, girolles et cerises à la marjolaine
  • LE PIGEON, le filet rôti en croute de boudin noir, la cuisse confite, linguines de céleri au foie gras

Fromages

  • LES FROMAGES AFFINES, par Josiane Déal Meilleur Ouvrier de France à Vaison la Romaine

Dessert

  • LA MYRTILLE, dans une tartelette, parfait glacé au poivre de Sichuan, Granny Smith en deux textures
  • LA FIGUE, cuite lentement, céréales torréfiées et petit caillé battu à la cannelle
  • LA FRAMBOISE, A l’estragon, fenouil à la vinaigrette de miel citronnée, tuile au pignon de pin

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