Spécialités Français livraison à domicile.
Avis pour Le Portanel
Menu de Le Portanel
Entrée
- Cappuccino de Cranquette, crème fleurette et pincée de Cannelle
- Crumble d'Artichaut en Barigoule, Crémée de Cèpes et légumes oubliés
- Salade spécial Végétariens
- Foie gras mi-cuit à la rhubarbe, Panure de Spéculoos et sa Briochine
- Huîtres Gratinée aux Cèpes
- Assiette de Pays et son verre de vin régional: (compressée de daurade, terrine d'Anguille et Anguille fumée )
- Bouquet de Crevettes
- 06 Huîtres n°3
- 12 Huitres n°3
- Demi-Homard froid
- Homard entier froid
- Panaché de Coquillages (6 Huîtres crus, 6 Moules cuites en ravigote, 6 Bulots, 3 Crevettes et 3 Gambas )
- Plateau de Coquillages (12 huîtres,12 moules cuites en ravigote ,12 bulots,6 Gambas,6 Crevettes)
Plat
- Anguille en Bourride
- A la Narbonnaise
- En Civet au Fitou
- En Maraîchine
- Sautées persillades
- Ravioles de Langoustines, son jus de Carapace au Rancio et poivre de Séchouan
- Parillade de poisson de la Criée, jus de Zarzuela et son Aïoli
- Millefeuille de Loup à la Crème de Morilles
- Daurade ou Loup en croûte de sel (Portion, selon arrivages)
- Homard entier, Émulsion à l'Huile de Noisette, Son Risotto crémeux aux Morilles
- Notre Recette de Sanglier (En Ragoût aux châtaigne, sa Côte rôtie et son Travers grillés)
- Suprêmes de Canard «Sauvage» et Foie gras Poêlé, Petite Poire confite, son Jus à la Réglisse
Fromage
- Tartine de Roquefort et gelée de Griotte, brisure du Mendiant et mesclun de Salade
- Croustade de Chèvre, compote de Coings à la Citronnelle
- Assiette de Fromages
Dessert
- Figuette Narbonnaise « Spécialité»
- Entremet « Banane Flambées » et Crème Chiboust à la Vanille, son Jus Créole
- Notre Macaron Litchi
- Trilogie autour du Chocolat ( Ivoire et fève de Tonka, « Shortbread » au Chocolat au Lait et Chocolat noir au Piment d'Espelette)
- Café Gourmand (Café ou thé avec un assortiment de 3 desserts)
- Gourmandise des Garrigues (Figuette, Millefeuille de Crêpes Réglisse, Soupe de Vin et Glace à l'Anis)
- Saveur pour les Chocophyles (Assiette tout Chocolat)
- Farandole de desserts ( 6 desserts de la Carte, vous sont proposés)
