Le Peyrolade

entrée voiture et parking au 36D rue de la République
Daux, 31700

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5 de 5 (152 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Peyrolade

Votre note globale pour Le Peyrolade à Daux

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Peyrolade et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Peyrolade (Daux) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Peyrolade



Entrées

  • tourin à l'ail de CAdours
  • Tourte Gasconne aux foies de volaille et foie gras, chaire à saucisse de la ferme Marty, champignons noirs et oignons confits, accompagnée de sa sauce au foie gras
  • Soupe de poisson, sa rouille, son emmental râpé et ses croutons
  • Foie gras maison et ses toasts grillés
  • Œufs brouillés de la ferme Marty aux morilles et leurs chips de pain
  • Foie gras poêlé sur sa crème de topinambour au parfum de vanille, éclats de pain d’épices

Plats

  • Filet de poisson du jour frites de polenta et flan de légumes, sauce beurre blanc anisé
  • Noix de Saint-Jacques sur leur fondue de poireaux safrané, riz pilaf aux amandes et graines de courge
  • Confit de canard et ses accompagnements du moment
  • Mitonné de joue de bœuf de l’Aubrac sur son gratin dauphinois, caramel de vin
  • Cassoulet Gascon au confit de canard et saucisse de Toulouse
  • Assiette végétarienne
  • Magret de canard IGP du Sud-Ouest, ses pommes paillasson et ses pleurotes sautées, sauce au foie gras

Desserts

  • Croustade aux pommes du Domaine de la Faugade à l’Armagnac et sa boule de glace à la vanille
  • Gâteau aux noix et sa crème anglaise, cerneaux de noix caramélisés
  • Forêt noire aux cerises Amarena (sans alcool)
  • Trio de fromages
  • Poire pochée du Domaine de la Faugade, rôtie au miel du Burgaud et farcie de crème amandine, présentée sur son lit de pomme Granny Smith
  • Café gourmand

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