Votre note globale pour Le Petit Keriquel à La Chapelle-Caro
Menu de Le Petit Keriquel
Entrée
Une douzaine d’huîtres creuses n° 3 (Baie de Quiberon)
Huîtres chaudes,(Baie de Quiberon) sur une crème de panais parsemées de girolles
Panaché de terrines du chef et verrine de Foie gras de canard mi- cuit confiture d’oignons et chutney aux fruits de saison
Terrine "maison " selon l’inspiration du chef
Duo saumon Fumé Bio et truite Bretonne fumée (maison) crème citronné et mini navetteaux aux œufs de poisson
Saumon Fumé Bio (maison) et chèvre Bio de Mr Boisbras, salade croquante
Entrée du jour
Saint Jacques à la plancha sur risotto au jus de légumes, curcuma et cèpes de Val D'Oust
Méli Mélo de Saumon fumé Bio maison et chèvre de Mr Boisbras
Clafoutis de légumes de saisons au chèvre Bio de Mr Boisbras et salade croquante
Crème de potimarrons aux éclats de châtaignes et copeaux de fois gras
Plat
Dorade Royale poêlée à l’huile d’olives, au beurre de tapenade
Filet de bar rôti sur sa peau, crème aux pistils de safran du Val d’Oust
Poisson du marché selon l'inspiration du Chef
Veggie Burger (galette Méditerranéenne au boulgour et pois chiche)
Pavé de faux filet Français, sauce poivre Cubèbe de Java
Gigolette de Lapin du Léon aux fruits secs, sauce légèrement acidulée
Suprême de volaille aux champignons de nos sous bois sauce cidre et pommes
Conversation autour du cochon
Pièce de Boeuf du boucher Française, grillée, beurre en persillade
Plat du Jour
Fromages
Éventail de Fromages du Terroir
Chèvre Bio de Mr Boisbras sur pain d'épices, rôti au four
Dessert
Crème brulée aux zestes d’agrumes
Parfait praliné et son cœur croustillant, caramel beurre salé
Tarte fine à la crème d’amande et aux fruits selon la saison (Passer la commande en début de repas)
Sensation chocolat 70% sur biscuits aux noix
Soufflé glacé au pommeau coulis de pommes, calvados
Blanc d'amande sur coulis passion, bananes et mangues
Coupe sorbets, glaces artisanales
Ile flottante aux pralinettes roses
Salade de fruits frais
Suggestion du jour
Sabayon tiède Ananas, raisins secs et rhum
Composez votre menu en choisissant parmi les différents plats de la carte du Le Petit Keriquel à La Chapelle-Caro 56460 - livraison de Français à domicile.
