Le Passage

46 Rue des Fossés Saint-Bernard
Paris, 75005

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4 de 5 (2432 avis)

Spécialités Cuisine Traditionnelle livraison à domicile.




Avis pour Le Passage

Votre note globale pour Le Passage à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Passage et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Passage (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Passage



ENTRÉES

  • Terrine de campagne maison et ses condiments
  • Velouté de chou-fleur, parmesan, oeuf poché
  • Petit assortiment de charcuteries et salaisons maison
  • Tranche de saumon gravelax, mayonnaise au miel-curry-aneth-raidfort
  • Salade de lentilles corail et légumes à l'indienne
  • Emincé de Saint jacques, huile Kalamata au citron vert et vanille, mesclun
  • Foie gras mi-cuit maison

Planches

  • Planche : Fromages Laurent Dubois « Meilleur Ouvrier de France »
  • Planche : Charcuterie fine, jambon « Prince de Paris », salaisons maison
  • Planche : Fromages et Charcuterie fine, jambon « Prince de Paris », salaisons

PLATS

  • Tarte fine aux épinard et chèvre chaud, mesclun
  • Gratin d'endives au bleu et noix
  • Tartine du moment – bacon, cheddar, oignons rouges, mesclun
  • Carpaccio de bœuf, parmesan, roquette et frites maison
  • Tartare de bœuf charolais au couteau, frites maison
  • Confit de canard maison, pommes persillées
  • Poulpe fondant, crème de poivron fumé, purée de panaïs
  • Fondant de boeuf à la chinoise, riz basmati
  • Pavé de saumon d'Ecosse, épeautre et bouillon exotique au basilic thaï
  • Vol au vent de poulet fermier et champignons de saison, mesclun à huile de truffe
  • La pièce de bœuf du moment, frites maison, sauces aux choix

DESSERTS

  • Craquelin noisette et mousse de marrons glacés, sirop canelle
  • Nage de pamplemousse à la badiane, sorbet fraise Berthillon
  • Cheese-cake maison, coulis de framboise
  • Mousse au chocolat, cacahuètes, caramel au beurre salé
  • Pannequet à la crème vanille, caramel Suzette
  • Café gourmand
  • Infusion - Thé gourmand

Champagnes

  • Charles Heidsieck Brut Reserve
  • Bruno Paillard Blanc de blanc 2006

Vins Blancs

  • Aligoté La Chablienne 2018
  • Petit Chablis Chablisienne Dame Nature 2018 BIO
  • Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Domaine René Bouvier 2015
  • Marsannay Le Clos Monopole Domaine René Bouvier 2016
  • Côtes de Bergerac Moelleux 2017
  • Chardonnay Les Bories Blanques 2018
  • Sauvignon Domaine Jean-Marie Penet 2018

Vins Rosés

  • Bergerac Les Jardins, Julien de Savignac 2018

Vins Rouges

  • Plus de 30 références.....

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