Le Nom M'échappe

28 Rue Notre Dame des Victoires
Paris, 75002

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5 de 5 (473 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Nom M'échappe

Votre note globale pour Le Nom M'échappe à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Nom M'échappe et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Nom M'échappe (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Nom M'échappe



Entrée

  • Huitres fine de claire n°2 à la paire
  • Velouté de cèpes, jambon croustillant et Tonka
  • St Marcelin en crumble de fruits secs
  • Notre foie gras mi-cuit en croute de pain d'épices, chutney kumquat-gingembre
  • Carpaccio de St Jacques et caviar, huile de verveine

Plat

  • Croque à la truffe et St Nectaire
  • Filet de bar, riz noir crémeux, beurre blanc au champagne, vierge de grenade
  • Encornet farci, légumes et burrata, crème de piquillos au chorizo
  • St Jacques juste saisies, mousseline de topinambour, crème de châtaigne
  • Bœuf d'Aubrac en bourguignon, purée fine
  • Pluma Ibérique, caramel de saké, mousseline de choux-fleur
  • Filet de boeuf façon Rossini, crème de porto au foie gras, pomme de terre

Dessert

  • Assiette de fromages affinés de « Martine Dubois »
  • Sélection de glaces BIO de l'ardèche à la boule
  • Cerises à l’eau de vie de «Nuits st Georges»
  • Pain perdu brioché, caramel au beurre salé, glace vanille bourbon
  • Mille-feuille, ganache Dulcey banana, sauce chocolat blanc thé matcha
  • Bombe au chocolat noir, orange sanguine
  • Café gourmand

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