Le Moulin des Saveurs - Saumur

2425 route de Cholet
Distré, 49400

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5 de 5 (112 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Moulin des Saveurs - Saumur

Votre note globale pour Le Moulin des Saveurs - Saumur à Distré

Cuisine : Service :

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Menu de Le Moulin des Saveurs - Saumur



Entrée

  • Duo de Foie gras de canard poché au Saumur et cuit à basse température, courgette confite et pain d’épices maison
  • Le potimarraon et la langoustine rôtie, bouillon de soupe de poissons et safran
  • Saumon, « LR » fumé par nos soins, blinis de sarrazin, crème de chou-fleur fumée
  • Galipette aux escargots bio « Maison Royer » crème d'aulx et coulis d'herbes
  • Le terre et mer : Tartare de thon et foie gras poêlé, réduction de soja et gingembre confit
  • Lentilles vertes du Puy et pépites de légumes en salade et légumes croquants

Plat

  • Filet de sandre en croûte d'herbes aux agrumes, sauce Noilly et choux chinois
  • Pavé de cabillaud juste saisi, mousseline de mogettes noir et blanche, chips de jambon de Vendée, crème de coques aux épices japonaises
  • Pigeonneau d’Anjou en deux cuissons, la cuisse confite, le suprême rôti sur l’os, amandes aux épices douces, risotto de blé vert aux légumes
  • Dos de sanglier poêlé, purée de panais et champignons de la région, sauce aromatisée moka et chocolat
  • Filet de bœuf d’origine Pays de Loire, réduction de vin rouge et cassis ,purée d'oignons rouges et champignons de la région
  • Riz vénéré au potimarron, champignons de la région et légumes

Dessert

  • Crémet d'Anjou à la figue et à la confiture de roses des « Délices de Flo »
  • Baba du Moulin, au Royal Combier, crème d’orange et glace Grand Marnier
  • Ananas et mangue rôtis façon tatin et son sorbet mangue
  • Café gourmand
  • Assiette de sorbets de saison. Fabrication artisanale
  • Nougat glacé maison, coulis saumurois

Fromages

  • Assiette de 3 fromages et mesclun

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