Le Matafan

62, allée du Majestic
Chamonix-Mont-Blanc, 74400

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3 de 5 (29 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Matafan

Votre note globale pour Le Matafan à Chamonix-Mont-Blanc

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Matafan et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Matafan (Chamonix-Mont-Blanc) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Matafan



Entrée

  • Le foie gras (confit façon nougat, chutney de figues)
  • Les escargots de Ddarbé, croustillant au beurre d'escargot, girolles et émulsion de pomme de terre
  • Le homard bleu servit tiède, aux amandes, chutney exotique, les pinces croustillantes, vinaigrette passion

Plat

  • Le boeuf angus rôti au sautoir, croûte au wasabi, déclinaison autour de la betterave, jus de bœuf
  • Le chevreuil rôti, butternut et châtaignes au miel, jus au chocolat amer
  • Le Saint Pierre rôti, légumes de saison, jus tranché aux éclats de noix

Dessert

  • La champagne soufflé au ratafia, biscuit rose de Reims et poire pochée, sorbet de Champagne rosé
  • Les agrumes l'esprit du Mont-Blanc
  • Le Saint Honoré en version contemporaine à la myrtille

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