Le Martzenberg

Lieu-dit Martzenberg
Truchtersheim, 67370

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4 de 5 (33 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Martzenberg

Votre note globale pour Le Martzenberg à Truchtersheim

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Martzenberg et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Martzenberg (Truchtersheim) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Martzenberg



Entrée

  • La Brucetta façon Martzenberg et ses légumes croquants
  • Cuillère de foie gras de canard maison, diplomate d'asperges blanches d'Alsace et sa julienne d'asperges blanches et vertes
  • Nem de jambon Serrano affiné 18 mois, salade de racines, et son sorbet au raifort d'Alsace

Plat

  • Carré de porc ibérique en 2 façons, mousseline de charlottes à l'ail des ours et légumes printaniers
  • Entrecôte d'Alsace (300gr), sauce poivre tellicherry et ses petits légumes
  • Risotto crémeux et sa farandole de légumes et son sorbet pomme de terre vitelotte perlé à l'huile de truffe

Dessert

  • Variation de fraises en différentes textures
  • Moelleux au chocolat Vanuari, coulant After Eight et son sorbet rhubarbe menthe poivrée
  • Macaron à la framboise fraiche et son sorbet framboise poivron rouge

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