Le Magellan

8 Quai de la Trireme
Agde, 34300

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4 de 5 (68 avis)




Avis pour Le Magellan

Votre note globale pour Le Magellan à Agde

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Magellan et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Magellan (Agde) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Magellan



Entrée

  • Le chinchard, en ceviche, leche del tigre, avec sa symphomie de légumes et fruits
  • La raie, son aile en salsde de jeune pousse, vinaigrette de bettrave et curry rouge
  • Le foie grais mi-cuit, sur son lit de raisin sur toast de pain aux noix et chutney de raisin aux épices

Plat

  • Le bar (entier en portefeuille) grillé, beurre blanc de muscat sec, aux palourdes
  • La lotte, cuisson douce dans son bouillon safranée, multicolore de petits légumes au curcuma et aioli
  • Le turbot et le Saint-Pierre, poêlés et arrosés de beurre mousseux, aux éclats de noisettes

Dessert

  • Le raisin, le rhum et la vanille en baba punché
  • La poire, l´amande, le romarin, en sabayon Mademoiselle de Florensac
  • Le noisette et le cacao, en pralinoise et mousse sur fond Streusel

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