Le Logis de l'Escalin

Quartier les Marmateaux
La Garde-Adhémar, 26700

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5 de 5 (1022 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Logis de l'Escalin

Votre note globale pour Le Logis de l'Escalin à La Garde-Adhémar

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Logis de l'Escalin et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Logis de l'Escalin (La Garde-Adhémar) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Logis de l'Escalin



Entrées

  • La déclinaison de foie gras en chaud et froid et son escalopine sur pomme cannelle
  • Fondant de Saumon Bio, cuit à basse température et asperges rôties de pays, beurre blanc au citron de Menton
  • Soupe de pistou froide aux légumes du marché

Poissons

  • Dos de cabillaud cuit au four coulis de langoustine
  • Aiguillette de Dorade Royale, beurre blanc au citron caviar
  • Filet de truite de l’Ardèche, crème aux amandes effilées torréfiées

Viandes

  • Filet de lapereau en deux cuissons rognons de lapin, Jus à la graine de moutarde
  • Noisette d’agneau de Sisteron Euskadi et son Aiguillette d’Encornet grillé
  • Cuisse de canette confite au romarin et ail doux

Légumes

  • Omelette plate aux petits légumes
  • Assiette de légumes du moment

Fromages

  • Assiette du berger sur un lit de salade
  • Faisselle de Fromage blanc à la crème et coulis de fruits rouges
  • Chariot de nos fromages affinés

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