Le Jeroboam

72, rue Didot
Paris, 75014

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5 de 5 (9464 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Jeroboam

Votre note globale pour Le Jeroboam à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Jeroboam et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Jeroboam (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Jeroboam



Entrée

  • Croustillant de gambas, tomates séchées et piquillos
  • Tartare de bar aux agrumes et baies roses
  • Émietté de tourteau, noisette et potimarron
  • Tarte renversée de canard confit et foie gras
  • Fricassé d'escargots de Bourgogne au chorizo
  • Nougat de foie gras de canard, fine gelée au porto
  • Truffe noire et foie gras en croûte, glace cèpes

Plat

  • Saumon Bio mi-fumé, juste saisi crème de cèpes
  • Poulpe grillé, jus infusé au chorizo
  • Noix de saint Jacques grillées à la fève de Tonka
  • Hamber''goût'', bacon Ibérique, provola
  • Galabar noir de Bigorre grillé aux gambas
  • Secreto de"Pata Negra"Iberique au vinaigre de xérès
  • Fondant de veau braisé aux cèpes
  • Basse-côte"Black-Angus", beurre café de Paris

Dessert

  • Camenbert rôti à la truffe noire du Périgord
  • Moelleux poire-chocolat, sorbet poire
  • Kouign aman aux pommes caramélisées, sorbert cidre breton
  • Tarte au citron revisitée, sablé Breton
  • Minestrone mangue-passion, fondant coco
  • Gaufre en Profiterole, amandes torréfiées
  • Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et noix de pécan
  • Café"très"gourmand

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