Le Jardin du Cloître - Hôtel Couvent des Minimes

17, quai du Wault
Lille, 59000

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4 de 5 (779 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Jardin du Cloître - Hôtel Couvent des Minimes

Votre note globale pour Le Jardin du Cloître - Hôtel Couvent des Minimes à Lille

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Jardin du Cloître - Hôtel Couvent des Minimes et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Jardin du Cloître - Hôtel Couvent des Minimes (Lille) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Jardin du Cloître - Hôtel Couvent des Minimes



Entrée

  • Oeuf parfait, poêlée de champignons des bois, émulsion de parmesan au lard, chips de lard croustillant
  • La carotte de toutes les couleurs
  • Lingot de Foie gras aux éclats de figues, nougatine de sésame, brioche aux pavots
  • Effiloché de jarret de porc et sa poitrine fumée, poêlée de légumes d'antan façon pot au feu
  • Saumon Bomlo mariné à l'huile de yuzu et basilic Thaï, purée de citron vert confit, pickles d'oignons rouges, tuile à l'encre de seiche

Plat

  • Grosse Gambas, émulsion à la citronnelle, raviole maison à l'encre de seiche, crevettes et artichaut, bouillon façon Thaï
  • Pavé de bar cuit à l'unilatéral, sauce au safran, risotto d'épeautre à la courge, purée de brocolis
  • Saint-Jacques snackées sauce Champagne, purée de céleri-rave, condiments poire céleri, brisures de noisettes torréfiés
  • Lotte fumée sous cloche à la minute, carpaccio de betteraves, pommes de terre vitelotte, sommité de chou jaune et romanesco, mousseline de topinambours
  • Tomahawk de porc des montagnes grillé, sauce rôti à la tomate, poêlée de champignons grecs, purée de topinambours
  • Aiguillette de picanha de Galice (boeuf de Galice), chou kale rôti, millefeuille de pommes de terre truffé
  • Filet de veau cuit sur châtaignes, espuma à la crème de marron, poêlée de butternut, noisettes et crosnes, pommes de terre fondante

Dessert

  • La poire sublimée
  • Autour de la pomme
  • Royal chocolat passion
  • Paris Brest revisité
  • Sphère chocolat blanc
  • Café Ou Thé gourmand 12.00€

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