Le Grand Paris

19, boulevard Thiers
Digne-les-Bains, 04000

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5 de 5 (14 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Grand Paris

Votre note globale pour Le Grand Paris à Digne-les-Bains

Cuisine : Service :

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Menu de Le Grand Paris



Entrée

  • Langoustines à la Plancha, Glacé de Basilic, Tatin de Tomate
  • Oeuf Mollet, Caviar, Mouillettes
  • Pointes d'Asperges vertes, Saint-Jacques dorée, Sabayon Marin
  • Raviole de Foie Gras, Bouillon de Légumes à la Coriandre
  • Saumon fumé Maison, Ecailles de Pommes de Terre croustillantes, Raifort

Plat

  • Filet de Bar de Ligne rôti à l'Unilatérale
  • Filet de Pigeon en Bécasse
  • Filet de Barbue Basse Température, Réduction de Châteauneuf du Pape, Petits Légumes glacés
  • Suprême de Pintade fermière, Ragoût d'Artichaut violet et Févettes
  • Râble de Lapin Choux rouge confit, Emulsion de Graine de Moutarde
  • Filet de Daurade royale à l'Unilatérale, Fenouil à l'Orange

Dessert

  • Savarin d'Antan, Vanille Bourbon, Jus de Bergamotte
  • Ô Chocolat
  • Soufflé glacé Grand Marnier, Gelée de Fruits

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