Le Garnier

111 Rue Saint-Lazare
Paris, 75008

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Garnier

Votre note globale pour Le Garnier à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Garnier et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Garnier (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Garnier



Entrée

  • Bisque de la mer et ravioles de tourteau: faite maison, quelques ravioles délicatement farcies à la chair de crabe
  • Cuisse de nymphe Aurore meunière façon Escoffier Cuisses de grenouilles, beurre noisette, persil frit
  • Queues de langoustines rôties émulsion bisque truffée
  • Carpaccio de Saint-Jacques fraîches aux truffes de saison

Plat

  • Tartare de bœuf bistrot PP9 Pièce de 220g préparée au moment, cru ou poêlé
  • Cabillaud sauvage, beurre blanc Yusu Mandarine: apprécié pour sa chair blanche et goûteuse, pommes darphin poireaux pomme de terre
  • Plateau Garnier par personne 1 1⁄2 tourteaux, 1 1⁄2 homard bleu, 2 crevettes roses sauvages de Madagascar, 6 huître n°3 creuses de Bretagne, 2 langoustines royales fraîches, 2 amandes, bulots
  • Homard entier grillé au plat: tomates semi confites, pommes de terre « grenaille, jus de presse

Dessert

  • Douce mousse au chocolat au lait Jivara lait pure origine, crumble cacao, chantilly vanillée
  • Mille-feuille maison recette traditionnelle, fine couche de feuilletage, crème pâtissière et glaçage sucré
  • Crêpe Suzette maison au beurre de mandarine, liqueur de Grand Marnier flambée minute
  • Paris Brest façon Garnier grand classique revisité, fait maison

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