Le Frigo Rouge

70 Rue Blanche
Paris, 75009

4 de 5 (212 avis)

Spécialités Corse livraison à domicile.

Avis pour Le Frigo Rouge

Votre note globale pour Le Frigo Rouge à Paris

Menu de Le Frigo Rouge

Nos Entrées

Cassolette de gros escargots de Bourgogne X6 façon François Peretti
Foie gras de canard aux figues et armagnac façon François Peretti fleur de sel et son pain d’épices aux noix
Gratine de soupe a l'oignon à la tomme corse façon Mado
Saumon fumé au bois de hêtre et sa crème de bruccio a l'aneth sur toasts ou blenis 160 gr
Hareng royal fumé pommes à l'huile
Planche de charcuterie Corse affinée
Avocat crevettes ananas sauce cocktail
Chèvre rôti au miel du maquis sur toast façon François Peretti
Burrata di parma basilic frais (en saison)
Melon au Porto et prisuttu ( en saison )
Salade d’endives au noix et Roquefort (en saison)
Camembert rôti à l'ail et au miel du maquis façon François Peretti
Asperges et son crémeux mimosa ( en saison)
Brouillade de bruccio du Cap Corse la menthe fraîche façon François Peretti

Nos grillades de poissons

Pavé de saumon rôti ou grillé sauce beurre blanc citronnée
Pavé de thon rôti ou grillé sauce câpres estragon
Tartare de thon ou saumon aux agrumes du cap (selon l'arrivage)
Coquilles st jacques gratinées et son riz safrane a la crème de morilles
Risotto crémeux aux fruits de mer et gambas flambées au pastis
Risotto crémeux aux fruits de mer et noix de saint jacques flambées au pastis

Nos grillades de viandes

Côte de bœuf de l’Aubrac grillée a la plancha et son os a moelle a la fleur de sel pommes au four nepita et crème de broccio 1.2kg façon francois peretti
Pavé de cœur de rumsteck charolais grillée a la plancha sauce cepes et sa fleur de sel 250g
Tartare de bœuf charolais cru ou poêle 200g
Andouillette de troye AAAAA grillée a la plancha sauce moutard
Tournedos Rossini sauce foie gras 200g façon francois peretti
Escalope de veau panée a la parmigiana
Entrecôte charolaise grillée a la plancha a la fleur de sel et son aligot 300g façon francois peretti
Boudin noir grille aux pommes confites et son aligot

Nos Grandes Salades Maison

Salade Océane
Salade Végétarienne
Salade Périgourdine
Salade César
Corsican salade

Nos Burgers Maison

Frigo rouge burger 360gr ( Viande de bœuf 100% Cornichon aigre doux oignons rouges frits tomate séchée tome de montagne pignons roquette sauce maison)
Corsican burger 180 gr ( Viande de bœuf 100% Cornichon aigre doux Coppa creme de broccio pignons tomate séchée oignons rouges frits roquette sauce maison)

Nos Spécialités Maison

Cuisses de grenouilles insulaires façon provençal de Mado (250g)
Gratine de soupe a l'oignon à la tomme Corse de Mado
Escargots de bourgogne X6 Très gros et préparés façon François Peretti
Escargots de bourgogne X12 Tres gros et préparés maison
Planche de charcuteries Corse affinées Coppa Lonzu Prisutto
Camembert rôti à l'ail et miel du maquis de François Peretti
Planche de fromages Corse affinés et son confit de figues du Cap
Planche duo mixte affinée 2 pers
Corsican burger de Mado
Corsican salad de Mado
Brouillade de bruccio du Cap Corse a la menthe fraîche de François Peretti
Corsican brunch (uniquement le dimanche sur réservation)
Cannelloni au bruccio et nepita du Cap Corse de François Peretti
Soupe de poissons de Mado façon Cap Corse et sa rouille maison
Stufatu de veau ou de bœuf aux olives du Cap Corse façon francois Peretti

Nos Tartes Salees

Chèvre épinards tomates séchées salade du jour
Saumon légumes grillées salade du jour

Nos Pates Fraîches

Ravioles aux 4 fromages crème de parmigiano
Ravioles aux épinards et ricotta di parma
Tagliatelles fraîches à la pancetta du Cap Corse façon carbonara
Linguini aux fruits de mer
Cannelloni au bruccio et nepita du Cap Corse

Nos menus enfants

Cheeseburger pommes frites
Nugets de poulet pommes frites
Steak hache pommes frites

Nos Desserts Maison

Tiramisu de Mado à la châtaigne
Tiramisu de Mado au cédrat
Tiramisu de Mado a la figues
Moelleux de Mado au chocolat noir et crème anglaise a la nucciola
Café gourmand - Café au choix 1 boule de glace 1 vérinne 2 cannelés de Bordeaux
Crème brûlée bourbon vanille
Crème caramel
Mousse de Mado aux 2 chocolats et nucciola
Fiadone de Mado aux zestes de cédrat du Cap Corse
Gâteau a la châtaigne et coeur de cedrat de francois peretti et sa crème anglaise a la clémentine du cap

Nos Fromages

Planche de fromages affines et son confit de figues du Cap Corse

Nos Glaces ou Sorbets

Boules de glace 3 parfums au choix
Boules de glace 2 parfums au choix

Nos Sauces Maison

Sauce rocquefort
Sauce au poivre
Sauce moutarde
Sauce béarnaise
Sauce estragon
Sauce beurre blanc
Sauce échalotes confites

Nos Garnitures à volonter..!!!

Pommes frites maison
Pommes sautées maison
Pommes vapeurs maison
Légumes verts croquants
Tagliatelles fraîches
Riz Basmati ou Thai
Salades vertes ( mâche roquette épinards jeunes pousses )
Aligot
Pommes au four

Nos eaux gazeuses

Orezza 50 cl
San pelligrino 50 cl
Orezza 100 cl
San pelligrino 75 cl

Nos eaux plates

Saint georges 50 cl
Vittel 50 cl

Nos cafés

Café expresso
Café viennois
Café gourmand
Irish coffé
Cappuccino
Café latte
Café décaféiné

Nos bières corse

Pietra a la chataigne 75 cl
Pietra a la chataigne 33 cl
Lutina ambria 33 cl
Fisher tradition 65 cl

Nos vins rouges

Terra Nostra 2014 75 cl (corse)
Patrimonio 2015 75 cl (corse)
Cote du rhone vieilles vignes 2015 75 cl
El emperador 2015 75 cl (chili)
Saint Emilion grand cru étoile de Mondorion 2011 75 cl
Saint Emilion grand cru Clos Saint Vincent 2008 75 cl
Saint Emilion grand cru Chateau Les Gravières 2004 75 cl
Margaux Grand Cru Classé 2006 Chateau Rauzan Ségla 75 cl
Hautes Cotes de Beaune 2011 André Goichot 75 cl
Mercurey Chaponne 2013 Francois Martenot 75 cl
Chateau Haut Lalande Premières Cotes de Blaye 2008 75 cl
Hautes Graves Margaux 2008 Chateau les Eyquem 75 cl

Nos vins roses

Domaine de Gattone IGP 75 cl (corse)
Île de beauté IGP 75 cl (corse)
Gris de Provence 75 cl
Gris de Camargue 75 cl
Puech haut prestige 2014 150 cl
Domaine de terre vecchia nielluccio (corse)
Château Minuty 75 cl

Nos vins blancs

Domaine de Terra Vecchia cuvée Stella ile de Beauté IGP 2015 75 cl (corse)
Terra Nostra IGP 2014 75 cl (corse)
Sauvignon 75 cl
Chardonnay 75 cl
Sancerre 75 cl 2015
Barsac Sauternes 2eme Grand Cru Classé 2006 Chateau Broustet 75 cl
Saint Véran Grande Reserve 2013 150 cl
Sauternes grande reserve 50 cl 2011
Petit chablis 75 cl
Pouilly fuisse 75 cl 2016

Nos champagnes

Ruinart brut
Ruinart blanc de blanc
Drappier brut
Drappier brut rose
Grasset Stern brut reserve
Grasset Stern brut rose
Grasset Stern brut vieilli en fut de chêne

Notre Corsican Brunch

Buffet de charcuterie et fromage corse a volonté tous les dimanches de 12h a 17h
Brouillade de bruccio a la menthe fraîche
Pain artisanaux et pan cakes a volontés
Confitures artisanales a volontés
Jus de fruits presses oranges et pamplemousses a volontés
Boissons chaudes a volontés
Fromage blanc frais a l'amarena a volonté

Composez votre menu en choisissant parmi les différents plats de la carte du Le Frigo Rouge à Paris 75009 - livraison de Corse à domicile.

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