Le Figuier de Saint-Esprit

14, rue Saint-Esprit
Antibes, 06600

Telefonnummer : 0493345012

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5 de 5 (487 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Figuier de Saint-Esprit

Votre note globale pour Le Figuier de Saint-Esprit à Antibes

Cuisine : Service :

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Menu de Le Figuier de Saint-Esprit



Entrée

  • Cannelloni de supions et palourdes à l’encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic
  • Foie gras frais de canard des Landes cuit au torchon, chutney de mangue, passion et oignon rouge, gelée de clémentine, crémeux kaki, tuile au café india et espuma à la fèves de tonka
  • Duo de noix de coquilles Saint-jacques de la Baie de Morlaix: en tartare aux agrumes, avocat, émulsion aux fruits acidulés et Rôties en croute de cacahuète, mousseline de chou fleur et sommités à la grecque
  • Grosses langoustines rôties et oeuf de ferme mollet avec son caviar de Pologne "Comptoir du Caviar Paris" 12g, crème de haricot cocos et émulsion à l'eau de mer

Plat

  • Selle d'agneau des Alpilles cuite en terre d'argile de Vallauris, gnocchi aux truffes "Tuber Mélanosporum", légumes de saison, jus à la fleur de thym
  • Turbot rôti en croûte de pommes de terre et truffes "Tuber Mélanosporum", jus de viande aux truffes et Xéres
  • La Pêche du jour avec ses Légumes de saison Prix en fonction de l'arrivage
  • Poitrine de pigeonneau royal d'Anjou "façon Wellington" et sa patte confite, navet, poire Martin sec , jus corsé aux truffes
  • Entrecôte de boeuf Simmental rôtie, mille-feuilles de céleri rave, artichaut et champignons sauvage, échalote confite, tartare à la crème de parmesan, sauce au poivre maniguette

Dessert

  • Déclinaison de citron de pays, sorbet bergamote
  • Voyage exotique " mangue, passion, grenade, ananas", guacamole et sorbet aux fruits des tropiques
  • Chocolat bio de l'Equateur 78% conché à la manufacture " Duplanteur" à Grasse dans tous ses états

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