Le Dôme du Marais

53 bis, Rue des Francs-Bourgeois
Paris, 75004

Telefonnummer : 0142745417

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5 de 5 (1738 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Dôme du Marais

Votre note globale pour Le Dôme du Marais à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Dôme du Marais et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Dôme du Marais (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Dôme du Marais



Entrée

  • Velouté de butternut, mousse de parmesan & graines torréfiées
  • Tataki de boeuf, crémeux de céleri & légumes au yuzu, raifort
  • Saumon d’Isigny en gravlax, poireaux mimosa & mayonnaise à l’oseille, blinis
  • Poulpe grillé, houmous, grenade & orange, vinaigre de datte tranché à l’huile d’olive
  • Terrine de foie gras de canard, réduction de porto, compote de coing & brioche toastée

Plat

  • Dorade de nos côtes, pomme de terre & fenouil confits, jus de homard corsé
  • Saint Jacques Poêlées, topinambour lié de Duxelles de champignon, jus de barde au cresson
  • Poitrine de cochon croustillante, crème de maïs, choux pointus farcis au gingembre & citron confits
  • Magret de canard, légumes d’automne, châtaigne & champignons sauvages
  • Chevreuil en 2 façons, dos rôti & épaule en civet, betterave glacées & spätzle de chataîgne

Dessert

  • Fromage de saison
  • Pomme gala fondante, crème légère au sirop d'érable & gel de shiso
  • Mont-blanc à la clémentine, brisure de marron & gelée de cognac
  • Mousse au chocolat grand cru servie tiède, ganache & glace au lait
  • Glaces & sorbets

Dimanche --- Brunch à la carte --- Entrées

  • Assortiment de viennoiseries, confitures & nutella
  • Salade croquante, sucrine, pousse d'épinard, avocat & radis
  • Tataki de boeuf, crémeux de céleri & légumes au yuzu, raifort
  • Poulpe grillé, houmous, grenade & orange, vinaigre de datte tranché à l’huile d’olive
  • Terrine de foie gras de canard, réduction de porto, compote de coing & brioche toastée

Dimanche --- Brunch à la carte --- Plats

  • Oeufs BIO Brouillés nature, bacon ou saumon fumé
  • Oeuf BIO Au plat nature, bacon ou saumon fumé
  • Oeuf BIO Bénédictes nature, bacon ou saumon fumé
  • Le cheese burger du Dôme
  • Le bacon cheese burger du Dôme
  • Fish & chips, sauce relevée au tandoori & mesclun
  • Poulet fermier rôti, purée & jus de poulet rôti

Dimanche --- Brunch à la carte --- Desserts

  • Fromage de saison
  • Pancakes
  • Assiette de fruits frais
  • Mousse au chocolat grand cru servie tiède, ganache & glace au lait
  • Glaces & sorbets b

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