Le Delos

Ile de Bendor, Bandol, France
Bandol, 83150

Telefonnummer : 0494055486

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5 de 5 (25 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Delos

Votre note globale pour Le Delos à Bandol

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Delos et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Delos (Bandol) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Delos



Entrée

  • Le foie gras de canard – Cristalline aux olives confites et citron
  • L’asperge verte – Étuvée au beurre de basilic et gingembre, oeuf bio confit aux morilles, glacis au vinaigre balsamique
  • La langoustine – Fumée en carpaccio, noisette torréfiée et jeunes pousses

Plat

  • Le Saint-Pierre – Braisé au beurre de verveine, risotto de céleri et pomme verte
  • Le Cabillaud – En viennoise de citron, artichauts violets, gnocchetti à l’encre de seiche et jus de volaille corsé à l’huile d’olive
  • Le Loup sauvage – En croûte à la fleur de sel, étuvée de légumes du moment, beurre à la citronnelle - Plat Signature, pour deux personnes
  • Le gigot d’agneau de lait - Barbajuan et blettes, mousseline de pois chiche - pour deux personnes
  • Le filet de boeuf - Cuisiné au sautoir, truffe et foie gras, cromesquis de moelle et tatin de carottes et oignons
  • Le pigeon en deux services - La poitrine rôtie aux épices douces, la cuisse en parmentier, risotto d’orge perlé aux fruits secs

Dessert

  • Le Chocolat - En version acidulée, citron et framboise
  • L’ananas - Caramélisé, sablé spéculos et crème glacée à la vanille
  • La fraise - Dans tous ses états, pistaches et crémeux bulgare au citron vert

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