Le Cohé

8, avenue Roger Cohé
Pessac, 33600

Telefonnummer : 0556457372

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5 de 5 (794 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Cohé

Votre note globale pour Le Cohé à Pessac

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Cohé et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Cohé (Pessac) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Cohé



Entrée

  • Carpaccio de Saint-Jacques en vinaigrette fumée, petits champignons grillés, poudre de cèpes
  • Jambon noir Gascon 24 mois d’affinage, confit de Piquillos au piment d’Espelette
  • Œuf parfait en cocotte, purée Agata, sauce Morilles, magret fumé
  • Croustillant chaud de foie gras mariné au Pineau des Charentes, confit de Piquillos

Plat

  • Noix d’entrecôte Angus d’Argentine, fumet de Morilles, Pommes Agata, petits légumes
  • Ris de veau mijoté en sauce au Banyuls et foie gras grillé, méli mélo de petits légumes (spécialité depuis 16 ans)
  • Cœur de carré de Porc du Sud Ouest, Chorizo Ibérique, Pommes Grenailles et légumes
  • ½ Pigeonneau fermier « Bleu Blanc Cœur » du Poitou, Foie gras poêlé, balsamique 15 ans

Dessert

  • Dégustation de 4 fromages du moment, confiture, fruits secs torréfiés, salade à l’orange sanguine
  • Délicieux fondant chocolat, glace maison à la Mangue, coulis cacao Framboises
  • La Dame blanche vanille bourbon de Madagascar, chantilly caramel

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