Le Clos d'Augusta - Samuel Zuccolotto

339, rue Georges Bonnac
Bordeaux, 33000

Telefonnummer : 0556963251

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5 de 5 (354 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Clos d'Augusta - Samuel Zuccolotto

Votre note globale pour Le Clos d'Augusta - Samuel Zuccolotto à Bordeaux

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Clos d'Augusta - Samuel Zuccolotto et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Clos d'Augusta - Samuel Zuccolotto (Bordeaux) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Clos d'Augusta - Samuel Zuccolotto



Entrée

  • * Noix de St Jacques rôties, pommes grenailles au vinaigre de framboise et son jus de bardes,
  • * Foie gras mi-cuit, purée de crapaudine, gâteau de pomme fruit
  • Raviolis de langoustines, maïs à la vanille, voile de pistache
  • Ris d'agneau au sucre de canne, radis et navets juste chaud

Les poissons

  • *Maigre sauvage, mousseline de carottes jaunes, émulsion au thé ''tante Irina''
  • *Filets de rouget, pulpe de choux rave, mini poivrons au caviar d’aubergines, écume de poisson de roche
  • Pêche du jour, accompagnement de saison : prix suivant le cours

Les viandes

  • *Pièce de bœuf, légumes de saison, crème de potimarron réglisse
  • *Pigeonneau de Vendée rôti, boulgour bio au citron confit, olive Lucque
  • Carré de veau rôti, purée de pommes de terre à l'orange, réduction de blanquette

Les fromages

  • Sélection de fromages affinés

Dessert

  • *Mousse au chocolat 58%, confiture de mangue, sorbet fruits exotiques
  • *Crème mascarpone, quelques fruits de saison, coulis safran
  • Assortiment de sorbets maison
  • Le dessert suivant demande une attention particulière et est à commander, en début de repas : Coulant au chocolat , glace fromage blanc

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