Le Ciste

Route de Roquefort les Pins
Opio, 06650

Telefonnummer : 0493122701

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4 de 5 (60 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Ciste

Votre note globale pour Le Ciste à Opio

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Ciste et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Ciste (Opio) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Ciste



Entrée

  • Le foie gras de canard de Challans poêlé, fenouil, Pastis
  • La gamberoni de Méditerranée, topinambour, noisette
  • Cèpes, bacon, crème de pecorino, l'oeuf parfait de la Poule Blanche
  • L'oignon, chèvre de la chèvrerie de Valbonne, Caviar de la maison Sturia

Viande

  • Le pigeon d'Anjou, betterave rouge, orange
  • L'épaule d'agneau cuit 48h, haricot coco, harissa
  • Le veau, le ris, poêlé et caramélisé dans son jus, pommes lyonnaises et oignons confits

Poisson

  • Le loup sauvage, courge et clémentine
  • Le turbot, chou-fleur brûlé, cuit et cru, jus de volaille
  • L'ombrine, poêlée de brocoli de Bruno, crème d'anchois

Fromage

  • Sélection de fromages affinés de notre fromager Valbonnais

Dessert

  • Le chocolat Valhrona dans tous ses étas
  • Onctuosité autour du maïs, caramel et pistache
  • La pomme, dans l'idée de la tarte tatin
  • La figue tout simplement

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