Le Ciel de Paris

Tour Montparnasse - 33, avenue du Maine
Paris, 75015

Telefonnummer : 0140647764

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4 de 5 (3820 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Ciel de Paris

Votre note globale pour Le Ciel de Paris à Paris

Cuisine : Service :

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Menu de Le Ciel de Paris



Entrée

  • Œuf mollet
  • Saumon fumé écossais bio Salpicon de légumes acidulés Crème tarama légèrement citronnée au wasabi
  • Tourteau
  • Salade de homard Coleslaw de jeunes carottes liées à la ravigote coriandre Fleur de caviar séchée Vinaigrette truffée
  • Déclinaison de foie gras Poêlé
  • Caviar Daurenki « Petrossian » (30 gr) Champagne Ultra Brut Laurent-Perrier

Plat

  • Saint Jacques Crème d’ail et persil Endives et salsifis caramélisés Suc d’orange
  • Homard Crémeux de céleri à l’huile de truffe Poireaux meunière Champignons des bois Sauce civet
  • Turbot Riso au potiron Coques et moules Beurre blanc Champagne aux herbes Chips de panais
  • Filet de bar Pommes de terre grenailles Côtes de blettes multicolores
  • Tout végétal Comptoir des producteurs
  • Lièvre Cuit à l’étouffée façon royale Champignons des bois et foie gras Dans une boule de pain aux pavots
  • Cœur de filet de bœuf Risotto de pommes de terre charlotte Cèpes Sauce truffe Melanosporum
  • Côte de veau Cuite lentement et rôtie à la sauge Crozet lié au Comté et chanterelles Sauce vin jaune
  • Magret de canard Légumes et fruits automne mijotés Crèmeux de potiron aux éclats de noix Sauce poivrade

Dessert

  • Sélection de fromages Mesclun et vinaigrette noisette
  • Chocolat grand cru Crémeux caramélia, mousse Araguani Chantilly Jivara Tonka
  • Orange
  • Butternut
  • Ananas
  • Déclinaison du Ciel de Paris

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