cassoulet Gimontois avec saucisse de Toulouse Braisée (Plats cuisines individuels 👩🏼🍳 👨🏼🍳)
Jambonneau de Porc
Les Délices de homard (quenelles)
Les Délices de brochet (quenelles)
filet de saumon avec sa mousseline de pommes de terre et poireaux
Modifiers
Vin rouge, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, 75 cL
Vin rouge, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, 75 cL
St Croix du Mont Liquoreux, 75 cL
Vin rouge, Bordeaux, 75 cL
Vin rouge, Bordeaux, 75 cL
Champagne brut Charpentier pour Comtesse du Barry 75 cL
St Emilion 75 cL
Toasts nature 90 g
St Emilion 75 cL
Toasts figues 90 g
Chutney de mangue 45 g
Chutney de figue 40 g
Rillettes
Rillettes de porc au piment Espelette et jambon de Bayonne
Rillettes pur canard à l'ancienne
Rillettes de canard au foie gras (20% de foie gras)
Rillettes de poulet aux cèpes et huile d'argan
Rillettes d'oie à l'ancienne
Terrines (140 g)
Terrine de Gascogne
Terrine de canard aux poivres verts
Terrine de foie de volaille et jus de truffe
Terrine de canard à l'orange 140 g
Terrine de pintade aux pommes et au calvados 140 g
Crème au foie de canard 140 g (35 % de foie gras)
Terrine de magret de canard 140 g
Terrine de sanglier aux airelles 140 g
Terrine de canard aux olives 140 g
Terrine de campagne aux raisins 140g
terrine de campagne aux noisettes (140g)
terrine de canard forestière
terrine de foie de volaille au Banyuls
terrine pur canard fleur de sel et piment d'Espelette
terrine au vin doux de Gascogne
Terrines
Baguette de 4 terrines et 1 médaillon de foie gras 350 g
Baguette de 8 terrines et 1 médaillon de foie gras 630 g
Terrine de Pintade au Foie de Canard
Terrine de Chapon au foie gras
Terrine de Canard aux clémentines confites
Produits de la mer 🦐
Tarama au caviar 90 g
Tarama à la truffe d'été 90 g
Tarama au crabe
Tarama au œufs de truites
Tarama blanc cabillaud 90 g
Saumon Ecosse 2 tranches 160 g
Cœur de filet de saumon fumé d'Ecosse 150 g
Rillettes de rouget barbet 100 g
Rillettes de saumon 100 g
Rillettes de Saint-Jacques 100 g
Rillettes de maquereau fumé aux poivres
Rillettes de sardine au piment d'Espelette 100 g
16 Mini blinis 135 g
Épicerie
Sel à la truffe 30 g
Truffe noire du Périgord brossée extra 25 g
Pelure de truffe d'hiver 25 g
Jambon Ibérique de Bellota 80 g
Chorizo ibérique de bellota
Petites saucisses au magret de canard
Caviar osciètre 30 g
Caviar osciètre 50 g
Caviar français Baeri 12 g
Piperade au chorizo
Foies gras entiers & blocs traditionnels 🦆
Bloc de foie gras de canard fermier du sud-ouest 100 g
Bloc de foie gras de canard fermier du sud-ouest 210 g
Foie gras entier de canard fermier du sud-ouest 140 g
Foie gras entier de canard fermier du sud-ouest 205g
3 Figues farcies au foie gras 80 g
Accompagnements foies gras 🍞
Toasts nature 90 g
Toasts figues 90 g
Chutney de mangue 45 g
Chutney de figue 40 g
Dessert
Dessert Gourmand
Ecrin de Chocolats Noir et Lait
Bières 🍺
Bière Science Infuse Triple 8 degrés
Bière Science Infuse Blonde 5 degrés
Vins 🍷
Vin rouge, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, 75 cL
St Croix du Mont Liquoreux, 75 cL
Vin rouge, Bordeaux, 75 cL
St Emilion 75 cL
Champagne brut Charpentier pour Comtesse du Barry 75 cL
Tariquet première grives , Côtes de Gascogne
UBY N°3 Cotes de Gascogne
UBY N°6 Côtes de Gascogne
Domaine de Pellehaut, Côtes de Gascogne 75 cL
Le rosé volubile: gamme les Insouciants (Merlot rosé) 750 mL
Le blanc fleuri : gamme les Insouciants (Sauvignon) 750 mL
Le rouge charmeur : gamme les Insouciants (Malbec) 750 mL
Le rouge canaille : gamme les Insouciants (Merlot et Tannat 750 mL)
Champagne Ruinart Blanc de Blanc 75 cL
Vin St Estephe rouge 2013 75 cL
Vin rouge Gaillac, 75 cL
Vin rosé "Roubine Côtes de Provence, La Vie en Rose", 75 cL
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O'Tacos 23 AVENUE AMERIGO VESPUCCI 17000 LA ROCHELLE
