Chez Graff

62, rue de Bellechasse
Paris, 75007

Telefonnummer : 033145513342

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Chez Graff

Votre note globale pour Chez Graff à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Chez Graff et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Chez Graff (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Chez Graff



Charcuteries

  • Jambon de truie basque, 36 mois d’affinage
  • Lomo iberico
  • Cecina de bœuf (jambon d’entrecôte séchée)
  • Paté au piment d’Espelette

Fromages

  • Cantal entre deux et salade aux noix

Entrées

  • Burrata des pouilles, jambon et pimientos
  • Une poêlée de champignons sauvages, raisin et mimolette
  • Boudin noir poêlé aux pommes
  • Ceviche de bar classique
  • Ceviche de bar tropical

Plats

  • Bavette d’aloyau marinée au miso, frites de patate douce et roquette au parmesan
  • Filet de merlu aux citrons confits et endives caramélisées
  • Conchiglie au gorgonzola et aux pistaches
  • Onglet de boeuf chimichurri
  • Filet Simmental fumé par nos soins au bois de hêtre, chips maison et champignons sauvages

Accompagnements

  • Poêlée d’épinards
  • Frites de patate douce
  • Pan con tomate
  • Salade de roquette et parmesan

Desserts

  • Paris Brest
  • Cheese cake ‘’maison’’ mangue et passion
  • Mousse au chocolat de Catherine

Vins rouges

  • Bordeaux supérieur, Château Bolaire, 2011
  • Saint-Estephe, Château Lilian Ladouys, 2012
  • Bourgogne, Domaine des Terres Dorées, Jean Paul Brun, 2015
  • Châteauneuf-du-Pape, Domaine Giraud, Tradition, 2012
  • Côtes-de-gascogne, La Syrah de Simon, 2015
  • Haut - Medoc, Château Belle-Vue, 2011
  • Fleurie, Vieilles Vignes, M&G Joubert, 2014 (vin bio)
  • Côtes-du-Rhône, Domaine Trapadis, 2015 (vin bio)
  • Saint Joseph, Domaine Durand, Les Coteaux, 2015
  • Côtes du Roussillon Villages, Domaine Benastra (Joseph Paillé), 2015 (vin bio)
  • Saint Chinian, Domaine des Païssels, Le Banel, 2014
  • Sancerre, Domaine Martin, Chavignol, 2015

Vins blancs

  • Chablis, Clotilde Davenne, 2015
  • Sancerre, Domaine La Rossignole, L’Essentiel, 2014
  • Jurançon (sec), Uroulat, Cuvée Marie, 2013
  • Touraine, Domaine Ricard, Le Petiot, 2015
  • Mâcon-Villages, La Grange de Grevilly, 2013
  • Givry, Domaine Ragot, Champ Pourot, 2014
  • Crozes-Hermitage, Domaine Saint-Clair, Un Matin, 2015

Modifiers

  • Petite assiette
  • Grande assiette

Bulles

  • Bière blonde parisienne Gallia, Lager, 33cl
  • Delirium Tremens 33cl
  • Hitachino Nest Beer, Extra Hight 8% 33cl
  • Prosecco D.O.C, Vaporetto
  • Champagne Deutz

Modifiers cuisson

  • Bleu
  • Saignant
  • A point
  • Bien cuit

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