Astier

44, rue J. P. Timbaud
Paris, 75011

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5 de 5 (675 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Astier

Votre note globale pour Astier à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Astier et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Astier (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Astier



Entrée

  • Harengs marinés, pommes rattes en vinaigrette
  • Velouté de potiron aux champignons du moment, noisettes grillées
  • Escargots de Bourgogne en coquilles, au beurre persillé
  • Œuf cocotte bio à la crème de foie gras
  • Brandade de morue crémeuse, chorizo et olives de Kalamata
  • Fromage de tête d’Astier

Plat

  • Joues de cochon confites, carottes fanes, pomme Granny Smith, émulsion de raifort
  • Le traditionnel “Coq au vin Français” aux légumes racines
  • Quasi de veau et champignons des bois juste poêlés au beurre, jus court, potimarron rôti
  • Filet de dorade rôti, cocos de Paimpol et beurre nantais
  • Filet de bœuf français au poivre noir « mignonette », pommes Dauphine d’Astier
  • Aile de raie en meunière, salsifis frais poêlés

Dessert

  • Le plateau de fromages d'Astier
  • Le classique baba au rhum d'Astier
  • Gros chou garni à la mousse pistache
  • Nougat au chocolat, salade de suprêmes d’orange
  • Crème brûlée cacao, tranche de quatre quart
  • Poire rôtie au miel et Sarrazin, sablé breton, crème glacée au fromage blanc
  • Soufflé Grand-Marnier à partager (pour 2 pers, sur réservation)

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